Virėjo profesija
Yra daugybė profesijų, viena iš žinomiausių tai virėjo profesija. Nesusimaišykite yra ir giminiškų profesijų virėjui. Pavyzdžiui : Konditeris, kepėjas, padavėjas, maitinimo verslo organizatorius, maisto technologijos inžinierius. Jie atlieka šiekt tiek panašų, bet visiškai kitą darbą. Tačiau dabar apie pačią virėjo profesiją. Virėjas atlieka pirminį kulinarinį produktų apdorojimą, gamina šaltuosius ir karštuosius patiekalus, desertus, gėrimus, nesudėtingus konditerinius gaminius.
Degustuodamas nustato gaminamų patiekalų kokybę, pašalina trūkumus. Naudojasi įvairiomis receptūromis, apskaičiuoja maistui pagaminti reikiamų produktų kiekį. Virėjas dirba privačiose ir visuomeninėse viešojo maitinimo įstaigose (restoranuose, kavinėse, baruose, viešbučiuose, užkandinėse). Naudojasi įvairia maisto ruošimo technologine įranga, patiekalų kokybės nustatymo prietaisais, virtuvės reikmenimis ir elektroniniais kasos aparatais.
